A menudo se escuchan en diferentes esferas los términos "sustentabilidad" o "desarrollo sustentable" pero en muchas ocasiones el empleo de estos términos dista mucho de su significado real.

La Sustentabilidad es un proceso - no un estado - que hace referencia a una forma de desarrollo en la que se busca el bienestar humano sin dañar el equilibrio del ambiente y sus recursos naturales, ya que estos, son la base de todas las formas de vida. Bajo un modelo de Desarrollo Sustentable, las actividades humanas impactan el ambiente y emplean los recursos naturales de manera tal que, en ningún momento, se sobrepase la capacidad de la naturaleza para absorber los contaminantes que se emiten y de regenerarse a sí misma.

Los problemas internacionales, nacionales y regionales se solucionan localmente (piensa globalmente, actúa localmente).

Es un desarrollo con una visión integral, en el que intervienen tres elementos de igual importancia entre sí, que son: Ambiente, Economía y Sociedad.

La relación que tienen los tres elementos es de carácter dinámico. Se debe recordar que la Sociedad depende de la Economía y la Economía depende del Ambiente. Por lo tanto, si contamos con un Ambiente sano y pleno de recursos naturales puede existir una Economía viable y con ella, una Sociedad justa.

De la convergencia de los tres elementos surgen diversos temas que deben estar considerados tanto en las políticas publicas como en las privadas.

Actualmente, la mayor parte de los modelos de desarrollo buscan maximizar la producción y acumular riqueza a corto plazo, de esta forma se logra un crecimiento económico, pero no se consideran los daños que se generan sobre el ambiente como es el caso de la disminución de los recursos naturales, de la extinción de especies y el de los daños a la salud humana, entre muchos más.

Los indicadores bajo los que se rigen estos modelos no son del todo adecuados porque ponen en grave riesgo la capacidad del planeta para mantener la vida a largo plazo. Un ejemplo de estos indicadores es el PIB (Producto Interior Bruto) que se eleva tanto al producir cosechas como al talar los árboles, teniendo consecuencias diferentes sobre el medio. La Sustentabilidad debe ser el nuevo punto de origen de los planes de desarrollo y sus políticas. Representa la única forma de garantizar a actuales y a futuras generaciones, un ambiente sano, en el que se respete la diversidad biológica, cultural y humana.

OBJETIVOS GENERALES

• Preservar los recursos básicos, el suelo fértil y la biodiversidad, minimizando toda pérdida en los olivares.
• Usar los recursos renovables sin exceder el ritmo de su reposición natural, especialmente el agua limpia y los subproductos del olivar.
• No generar contaminación o residuos más rápido de lo que pueden ser absorbidos y/o biodegradados.
• Continuar con el compromiso constante por mejorar la eficiencia energética y por evitar la contaminación de tierras, agua y aire.
• Integrar la actividad humana en el ecosistema del olivar sin producir alteraciones en la biodiversidad.
• Evitar la pérdida de rentas en el sector olivarero por incumplimiento de las normas que rigen la ecocondicionalidad.
• Que los proyectos en el sector olivarero sean diseñados y llevados a cabo desde una visión holística, participativos en su enfoque y haciendo uso del análisis del agroecosistema.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Sistematizar los componentes de la sustentabilidad del olivar (elementos, procesos e indicadores) para permitir su certificación.

  • Analizar los elementos que la componen (medioambiente + sociedad + economía).
  • Mantener el equilibrio agroecológico del olivar estableciendo los procesos oportunos.
  • Articular los indicadores de evaluación de dicha sustentabilidad.
• Desarrollar un manual que incluya el método de certificación de la sustentabilidad del olivar
• ?Probar la eficiencia de dicho método a través de experiencias piloto, en diferentes territorios y olivares.
• Articular los medios y mecanismos necesarios para desencadenar el proceso de certificación de la sustentabilidad del olivar y de cumplimiento de la condicionalidad de la ayudas directas de la PAC.
• Dar a conocer entre los agentes implicados los beneficios y el método de la certificación de la sustentabilidad del olivar y de la ecocondicionalidad.

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