Es un proyecto singular con excelente acogida en ediciones anteriores. Constituye el mayor punto de encuentro a nivel mundial del olivar ecológico para empresas, instituciones, investigadores/as, agricultores/as, consumidores/as, estudiantes. Patrocinado y avalado por IFOAM (Federación Internacional de movimientos de Agricultura Ecológica).

Ecoliva es un compromiso social, cultural y económico que está propiciando acciones sinérgicas encaminadas a favorecer la participación, promoción, sensibilización, formación, investigación y expansión del cultivo ecológico del olivar.